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    海鮮醬炒鍋——海鮮醬的相關菜譜

    發布時間:2017-10-06 瀏覽次數:202

    海鮮醬是一種調味品,主要材料有白砂糖、黃豆、小麥粉、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、脫水大蒜、鹽漬辣椒、黃原膠、紅曲米等。海鮮醬能夠抑腥提鮮,是烹制海鮮的優質調料,亦可用于生鮮肉類的烹飪調味,分外香濃。歡迎大家來廠 考察海鮮醬炒鍋,有50L小炒鍋更有能炒400公斤的大炒鍋。

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    海鮮醬炒鍋——海鮮醬的相關菜譜:

    1.海鮮醬雞腿

    用料:400克雞腿肉、4茶匙海鮮醬、2茶匙白砂糖、2茶匙米酒、適量淀粉、適量油

    做法:

    1. 將雞腿肉切丁,放入海鮮醬、白砂糖、米酒拌勻腌制15分鐘。淀粉放小碗里備用。

    2. 在海鮮醬炒鍋鍋中放油燒至六成熱,此時油面還算平靜,將雞腿肉丁裹上一層薄薄的淀粉,下鍋炸至金黃色后撈出瀝油備用。

    3. 將已經炸好的所有雞腿肉丁再次倒入鍋中進行炸制,中大火炸至表面焦黃酥脆后盛出再次瀝油,之后裝盤,將牙簽插在雞腿肉丁上面即可享用。點擊黃豆醬炒鍋——黃豆醬的歷史起源了解黃豆醬。

    特色:

    將原本放在餐桌上的大菜變成了爽口小食,配著鮮香的大米飯,看著電視叉一口雞腿肉,真是美味之極!

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    2.海鮮醬香辣炒蟹

    材料:梭子蟹800克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料和油各1湯匙、干辣椒5個、

    生抽1湯匙、白糖和鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙

    做法:

    1、梭子蟹去除鰓白及毛邊后洗凈斬件。在海鮮醬炒鍋鍋中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

    2、放麻辣燙底料,小火煸香,放入梭子蟹轉大火炒2分鐘后放醬油、海鮮醬炒勻。

    3、放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3分鐘左右,后放蔥花炒勻即可。

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    3.海鮮澆蓋飯

    用料:蝦仁 50g、蟹肉棒 2根、芹菜 100g、海鮮醬 2茶匙、蒜末 5g、紅椒 5g、鹽 半茶匙、料酒 半茶匙、油 1 湯匙、熱米飯 一碗

    做法:

    1、蝦仁解凍后洗凈,用料酒腌片刻。蟹肉棒去包裝后切成小段,芹菜去葉后洗凈切成小段,紅椒洗凈后切片備用。

    2、在海鮮醬炒鍋鍋中放油燒至五成熱,放入蒜末炒香,放蝦仁和蟹肉棒炒至蝦仁變色后盛出。

    3、鍋中留油,燒熱后放芹菜段大火炒熟,加蝦仁和蟹肉棒炒勻,放海鮮醬、紅椒和鹽炒勻,盛出蓋在米飯上即可。


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