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    【鴨蛋攪拌炒鍋】鴨蛋有什么食用禁忌

    發布時間:2017-10-25 瀏覽次數:472

    鴨蛋你理解多少?鴨蛋攪拌炒鍋又是什么東東?

    鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等,為鴨科動物家鴨的卵,可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋攪拌炒鍋就是用炒鴨蛋的大鍋,可整個蛋添加醬料攪拌炒制,可炒鴨蛋花,很實用。

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    鴨蛋攪拌炒鍋】鴨蛋有什么食用禁忌?

    1、中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。

    2、兒童不宜多食據研究證實,兒童多動癥與氨基酸攝入過量有關.主要是動物性蛋白攝入過量。發育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質,但一般每日每公斤體重攝入3克左右即可維持體內蛋白質的代謝平衡。過量食用,不僅影響胃腸的消化功能,蛋白質的分解產物還會產生一定的不利影響,能引起兒童煩躁不安、好動。故兒童不應多食蛋類高蛋白食物。

    3、脾陽不足,寒濕下痢,以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。

    4、腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌食。

    5、食物相克:鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

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    鴨蛋有什么食療價值?鴨蛋攪拌炒鍋胖大叔要給我們講一講:

    功用:滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛,干咳少痰,咽干而痛,胃陰虧虛,口于而渴,干嘔,大便干燥等。

    性味歸經:性涼,味甘、咸。入肺、胃經。

    用量用法:內服:煎湯或煮熟后去殼食用或打入碗內攪勻以沸水沖成鴨蛋花食用。

    進補應用:

    1、肺陰不足,肺氣上逆,痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹:鴨蛋2個,冰糖50克。將冰糖捶成屑,放入大碗內,加沸水溶化,待冷后打入鴨蛋,調勻,上籠用武火蒸15~20分鐘即成。趁溫服食。

    2、肺陰虧虛,干咳少痰,口燥咽干 鴨蛋銀耳湯:鴨蛋1~2個,銀耳10克,冰糖適量。將銀耳洗凈,放入鍋內,加水適量,先以武火煮沸,再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時,將鴨蛋打入碗中與冰糖一并放入銀耳湯中,稍煮即可。飲湯,食銀耳、鴨蛋。

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    鴨蛋攪拌炒鍋胖大叔要使用大招教我們做茶葉蛋嘍,快來圍觀!

    原料:鴨蛋、大料3個、桂皮1塊、陳皮1片、桂枝1大匙、姜1塊、香葉1大匙。

    調味料:生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、鹽適量。

    做法:

    1、各種香料洗干凈后,裝入料包中封口,鴨蛋攪拌炒鍋鍋中加水,加入調味料和料包,大火煮開,轉小火煮40分鐘。

    2、將鴨蛋煮熟,晾涼后,剝皮后放入煮好的湯鹵中,小火煮10分鐘,關火后即可。

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