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傳統人工熬糖存在哪些問題？自動化熬糖鍋可解決       食品工業的重要一部分，食品、飲料、乳品、糖漿、糖果類等也獲得發展。其中，就加工環節而言，熬糖工序少不了。通常使用熬糖鍋進行化糖處理，既提高化糖效率，又保證風味和品質。       傳統人工熬糖存在哪些問題？該如何解決？　　解答：據了解，某糖廠采用古法制糖工藝，耗 ...

 熬糖鍋“熬”出甜美生活 做出酸甜可口的糖球    “都說冰糖葫蘆兒酸，酸里面它裹著甜......”這句關于冰糖葫蘆的歌曲可謂是家喻戶曉。冰糖葫蘆外觀鮮亮，口感酥香可口，且甜中帶著一絲山楂的清香，是兒童、青年、中年，甚至老年人都愛吃的休閑食品。　　據悉，之前由于熬糖多使用柴火，火候大小全憑經驗，無法準確把控溫度。火候較大，麥芽糖稀出現焦糊氣味，又略帶苦味，直接影響糖球 ...

焦糖熬制就用熬糖色設備 熬制出的焦糖成色好       為大家分享些熬糖色設備有哪些功能，使用率是否較高，熬制出的焦糖是否成色好。熬糖色設備質量較高：熬糖色設備系列產品采用北海封頭，一次沖壓成型的蝶形不銹鋼鍋體，主要用于各種糖類的加工領域和化工制藥等工業加工領域。       熬糖色設備適用性好：加熱方式采用燃氣加熱形 ...

大型炒糖色攪拌炒鍋特點 炒糖色機器的加熱方式       糖類在加熱遇高溫后，發生縮合形成焦糖色素并同時釋放焦糖香氣，隨著加熱時間的增長，色澤逐漸變成淺黃→金黃→棗紅，最后會變成焦黑，這被稱為美拉德反應。炒糖以及在炒至棗紅的糖液中加入熱水熬勻的過程在烹飪中被稱為炒糖色。白糖被炒成糖色以后甜度降低、顏色棗紅、香氣濃郁，可以為菜品著色、增香，是一種原始、天然的調 ...

商用麥芽糖炒制困難 就用大型麥芽糖炒鍋       大型麥芽糖炒鍋推薦用電磁加熱的，因為炒制起來高效穩定安全，加熱功率是60kw,可無極調檔。       大型麥芽糖炒鍋的溫度控制是采用直連式測溫裝置，測溫桿與物料直接接觸，直接測量物料溫度，精確度高；測溫桿加裝護套，更好的保護測溫桿，經久耐用，穩定可靠。  ...

熬糖鍋設備比人工熬焦糖更節能 熬糖鍋節省人工成本    熬糖鍋設備一切用數據說話：    1. 熬糖鍋熱達93%，顛覆傳統設備35%-50%的熱效率    2. 熬糖鍋節能能源成本40-80%    3. 熬糖鍋節省人工成本30-80%    4. 熬糖鍋8-20年使用壽命設計  &nbs ...

炒焦糖的鍋運行平穩 電磁加熱熬糖設備熬出的糖色好1、電磁加熱熬糖設備的鍋體采用一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。2、熬糖鍋有蒸汽、燃氣（煤氣）、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。3、電磁加熱熬糖設備攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角。4、使用先進的轉動與密封結 ...

         大型熬糖炒鍋的應用 熬糖設備的產品介紹       作為食品工業的重要一部分，食品、飲料、乳品、糖漿、糖果類等也獲得發展。其中，就加工環節而言，熬糖工序少不了。通常使用熬糖鍋進行化糖處理，既提高化糖效率，又保證風味和品質。那么，和筆者一起來看看熬糖設備大型熬糖炒鍋的應用以及與其相關的問題吧！ ...

          炒糖色機就用電磁熬糖鍋 可設置多階段炒制配方工藝        熬糖鍋，糖果加工廠家必備的設備，電磁行星攪拌鍋，是目前鍋內糖類加工設備之一，糖制食品因粘稠度較大，熬制過程需進行加熱攪拌，且加工過程容易糊鍋，常規攪拌設備不能滿足這種高粘度產品的攪拌要求，電磁熬糖鍋，采用行星攪拌方式，特殊的攪 ...

           醬油廠用的炒糖色的鍋 加熱均勻不糊鍋不粘鍋       糖色是烹制菜看的紅色著色劑。烹制紅燒、醬雞、鴨、鹵醬肉，使用糖色后成菜紅潤明亮，香甜味美，肥而不膩。炒糖色就是和用糖經過炒制過程中使食物呈現的一種顏色。炒糖色過程中，火候小了，顏色不夠，火候大了，吃起來就苦了，其操作要求較 ...

            炒糖色和秋梨膏熬制就用大型電磁炒鍋        糖類在加熱遇高溫后，發生縮合形成焦糖色素并同時釋放焦糖香氣，隨著加熱時間的增長，色澤逐漸變成淺黃→金黃→棗紅，最后會變成焦黑，這被稱為美拉德反應。炒糖以及在炒至棗紅的糖液中加入熱水熬勻的過程在烹飪中被稱為炒糖色。白糖被炒成糖色 ...

          大型自動熬糖稀鍋是由什么組成的 全自動糖稀熬制攪拌鍋      大家可能聽說過全自動糖稀熬制攪拌鍋，但是大家可能不知道熬糖鍋是由什么組成的。主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌臂、鍋體翻轉系統等組成。      全自動糖稀熬制攪拌鍋的鍋體： ...